domingo, 24 de julio de 2011

Stasera abbiamo la pasta in casa



Hermanos:

Una de mis aficiones es la cocina. Soy de los que disfrutan preparando algún plato. En general me gusta la cocina mediterranea y en particular la cocina italiana me fascina. En casa, el padre y los tres hijos varones cocinan, la madre es Reina y no se involucra en ese ambiente culinario.

En Il Capuccino, un restaurante de Santo Domingo, existe un plato que se llama "Panzerotti Capri" que es una pasta con forma de empanada y rellena con mozzarela y pesto genovés. La salsa que acompaña el plato es a base de tomate crudo pelado, albahaca y mozzarela. A mi particularmente me encanta el plato y siempre que voy al restaurante lo pido.

Desde hace por lo menos un año estoy tratando de reproducirlo en casa sin éxito, pero ya hoy lo preparamos para los íntimos, porque Marcos, el menor de mis hijos dio con el toque de la salsa. Debo aclarar que hicimos ravioli capri, porque no tenemos la herramienta para cortar el panzerotti.

De manera que Marcos y yo nos hemos pasado el domingo preparando la pasta y la salsa para los comensales de esta noche.

En la invitación que hice circular entre los familiares que vendrán esta noche aparezco yo con un mandil y un gorro de cocinero. El mandil dice delante, en italiano: "El camello puede trabajar una semana sin beber, yo puedo beber una semana sin trabajar". También envié un vídeo promocional del evento.

La invitación en el correo colectivo que enviamos a los comensales decía, en italiano:

"Stasera abbiamo la pasta in casa.
Voi siete invitati.
Auguri,
Mario"

La foto la pueden ver en el blog de "Poema de lunes" y el vídeo promocional está en esta dirección de Youtube.

Bueno, ya saben que tenemos la pasta en casa esta noche. Ahora a lo nuestro.

Debo decir que Patricia está en Atlanta, USA, en asuntos propios de su trabajo. De manera que anoche salí con Marcos y Sebastián. Fue una noche de andanzas de varones, de un padre con dos adolescentes terminales: su hijo y un amigo de su hijo. Para nuestro recorrido escogimos la Zona Colonial (La Zona para los jóvenes) y finalizamos la noche en "La Résistence" un bar de la Zona que se resiste a acatar la disposición legal que obliga a cerrar los bares a media noche los días de laborables y a las dos de la madrugada los fines de semana. Yo, que confieso tener problemas con la autoridad, me siento representado en esa actitud.

En La Résistence sonaba Sabina, y al ver que yo de alguna manera conocía las letras, la joven del bar me preguntó cual de Sabina quería escuchar. Le dije: -La del amor de Praga.

Aquí les dejo "Cristales de Bohemia" que es como se llama esa canción.

Que tengan bonita semana.

Mario
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Cristales de Bohemia

Vine a Praga a romper esta canción
por motivos que no voy a explicarte,
a orillas del Moldava las olas me empujaban
a dejarte por darte la razón.

En el Puente de Carlos aprendí
a rimar cicatriz con epidemia,
perdiendo los modales:
si hay que pisar cristales,
que sean de bohemia, corazón.

Ay! Praga, Praga… Praga
donde el amor naufraga
en un acordeón.

Ay! Praga, darling, Praga
los condenados pagan
cara su rendeción.

Ay, Praga, Praga, Praga,
dos dedos en la llaga
y un santo en el desván.

Ay! Praga, darling, Praga,
la luna es una daga
manchada de alquitrán.

Vine a Praga a fundar una ciudad
una noche a las diez de la mañana,
subiendo a Mala Strana,
quemando tu bandera
en la frontera de la soledad.

Otra vez a volvernos del revés,
a olvidarte otra vez en cada esquina,
bailando entre las ruinas
por desamor al arte
de regarte las plantas de los pies.

Ay! Praga, Praga… Praga
donde el amor naufraga
en un acordeón.

Ay! Praga, darling, Praga
los condenados pagan
cara su salvación.

Ay! Praga, Praga… Praga
donde la nieve apaga
las ascuas del tablao.

Ay! Praga, darling, Praga
lágrima que se enjuaga
en Plaza Wenceslao.

Ay, Praga, Praga, Praga,
dos dedos en la llaga
y un santo en el desván.

Ay! Praga, darling, Praga,
la luna es una daga
manchada de alquitrán

domingo, 17 de julio de 2011

Lunes 18 de julio de 2011

Hermanos:

El próximo 15 de agosto, es decir, dentro de un mes, me voy a poner en manos de los cirujanos para que me arreglen el tendón del supraespinoso, localizado en el hombro, que me desgarré en un accidente típico del tercermundismo y el atraso. Y paso a explicarme:

Serían las nueve de la noche y yo bajaba por una escalera al salir de una reunión de trabajo. En un momento en que tenía el pie izquierdo en el aire, dando el paso de bajar al próximo escalón, se fue la energía eléctrica y todo quedó a oscuras. En fracciones de segundos el cerebro sabe que no puede segur guiando al pie y que el desenlace puede ser fatal. Apoyé el antebrazo en el pasamanos de la escalera y no me caí, pero el equilibrio se logró a expensas del supraespinoso. Cuando estuvimos en Boston con motivo de la graduación de Alberto, aproveché la ocasión y me hice ver por un especialista y la sentencia fue cirugía y se estableció que se cumpliría el 15 de agosto.

Mi primera reacción fue de ira y un poco de "¿Por qué a mi?", pero luego la sabiduría se impuso y llegué a un estado que puede ser definido con la pregunta "¿Que he de aprender de ti, hombro querido?". En ese proceso me ayudó mamá, que me dijo: "Tienes que aprender a ser zurdo".

Tan pronto asumí esa actitud sabia de aceptación y aprendizaje, empezaron a materializarse en mi entorno personas a quienes ya les habían realizado la intervención quirúrgica del supraespinoso. Casos inverosímiles de gente a mi lado que me anima, con movimientos extremos y circulares del brazo, a que me realice la intervención, y resaltan los beneficios que para mi salud presente y futura tiene el procedimiento quirúrgico. De manera que poco falta para que yo decida intervenir quirúrgicamente el hombro sano.

Primera moraleja de esta historia: Si vives en un país tercermundista y atrasado, no te fíes de los servicios, pueden fallar en cualquier momento. Si es de noche y bajas escaleras, hazlo como si no hubiese energía eléctrica, que el ojo sea tu pie.

Bien, ahora a lo nuestro.

Hoy que hemos hablado de escaleras, dirán que me repito, pero es que la tentación es grande. Uno de mis textos favoritos de Cortazar es  "Más sobre escaleras", aquì se los dejo. Disfrútenlo.

Que tengan bonita semana.

Mario
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www.quijoterubano.blogspot.com

Más sobre escaleras.

 

En un lugar de la bibliografía del que no quiero acordarme, se explicó alguna vez que hay escaleras para subir y escaleras para bajar. Lo que no se dijo entonces, es que también puede haber escaleras para ir hacia atrás.

 

Los usuarios de estos útiles artefactos comprenderán sin excesivo esfuerzo que cualquier escalera va hacia atrás si uno la sube de espaldas. Pero lo que en esos casos está por verse, es el resultado de tan insólito proceso.

 

Hágase la prueba con cualquier escalera exterior. Vencido el primer sentimiento de incomodidad, e incluso de vértigo, se descubrirá a cada peldaño un nuevo ámbito, que si bien forma parte del ámbito del peldaño precedente, al mismo tiempo lo corrige, lo critica, y lo ensancha.

 

Piénsese que muy poco antes, la última vez que se había trepado en la forma usual por esa escalera, el mundo de atrás quedaba abolido por la escalera misma, su hipnótica sucesión de peldaños.

 

En cambio, bastará subirla de espalda, para que un horizonte, limitado al comienzo por la tapia del jardín, salte ahora hasta el campito de los Peñaloza, abarque luego, el molino de la Turca, estallen los álamos del cementerio, y con un poco de suerte, llegue hasta el horizonte de verdad, el de la definición, que nos enseñaba la señorita de 3er. grado. Y el cielo, y las nubes, cuéntelas cuando esté en lo más alto, bébase el cielo que le cae en plena cara, desde su inmenso embudo.

 

A lo mejor después, cuando gire en redondo, y entre en el piso alto de su casa, en su vida doméstica y diaria, comprenderá, que también allí, había que mirar muchas cosas en esa forma.

 

Que también en una boca, un amor, una novela, había que subir hacia atrás.

 

Pero tenga cuidado, es fácil tropezar y caerse, hay cosas que sólo se dejan ver, mientras se sube hacia atrás, y otras que no quieren, que tienen miedo de ese ascenso que las obliga a desnudarse tanto.

 

Obstinadas en su nivel y en su máscara se vengan cruelmente del que sube de espaldas para ver lo otro: el campito de los Peñaloza o los álamos del cementerio.

 

Cuidado con esa silla, cuidado con esa mujer.

 

Lunes 11 de julio de 2011


Hermanos:

Esta entrega inicia tarde porque me he pasado el domingo tratando de eliminar los contactos multiplicados que tengo en todas mis agendas electrónicas. Parece ser que cuando se sincronizan las cuentas con gmail, de alguna manera se multiplican los contactos. Actualmente tengo hasta 10 contactos por casi cada uno de los contactos originales. En total son unos 15,000 contactos que me están creando problemas porque lo primero que debo hacer en la mañana es borrar seis o siete avisos de que algún amigo, el mismo, cumple años. Y como digo cumpleaños digo cualquier otra cita o evento que tenga relación con algún contacto. El proceso no es simple porque cuando eliminas todos los contactos de alguna cuenta, al poco rato y sin permiso previo, se restaura íntegra la lista multiplicada de contactos.

Bien, todavía no lo he logrado, pero ahí vamos.

La semana ha sido intensa. Marcos, el menor de nuestros hijos se graduó de bachiller y en la ceremonia de graduación tuvimos la oportunidad de presentar un mensaje a los graduandos, en nombre de sus padres. No conozco a profundidad todos los colegios dominicanos, pero luego de hacer esa declaración humilde de ignorancia les aseguro que Babeque es, a mi juicio, el mejor colegio dominicano. Es un colegio privado, no puede ser el mejor y público a la vez porque el Estado no invierte en Educación, pero tiene la particularidad de que es de los padres. Babeque es una ONG de los padres de los alumnos y tiene más de 30 años formando jóvenes para la vida: Seres humanos con formación académica y con valores de altísima calidad.

Hablando de calidad de educación, ayer sábado participé en una reunión de la Coalición Educación Digna (CED) y alguien presentó la idea de relacionar la  falta de inversión en educación con el gasto en corrupción. Actualmente el Estado invierte un 2% del PIB en el sector educación anualmente. La CED exige que se cumpla la ley de educación y se invierte un 4% del PIB en el sector anualmente. En números redondos el Estado invierte actualmente cuarenta mil millones de pesos en educación (40,000 millones), la CED exige que sean ochenta mil millones (80,000 millones). Pues bien, el estimado de cuanto se roba la corrupción del dinero de los contribuyentes anda por noventa mil millones de pesos (90,000 millones). De manera que si los desalmados no robaran, habría dinero suficiente para que cada niño dominicano recibiera una educación digna que nos acercara a conjurar la pobreza definitivamente.

Mañana Dominicana amanece con un "Paro Laboral" de 24 horas convocado por un grupo de organizaciones. Las razones sobran. Las prioridades del gobierno están divorciadas de las necesidades más urgentes del pueblo. La jornada empieza con una encuentro ecuménico en el que se harán lecturas bíblicas y se comentarán. Eso será en el Parque Independencia a partir de las 9:00 de la mañana. Ahí estaremos.

Bien, ahora a lo nuestro.

Hoy les traigo un fragmento de "Hay un país en el mundo" de Pedro Mir, nuestro poeta nacional, en el que se retrata la injusticia, la iniquidad que padecen los sin nombres. Hoy, esa iniquidad es, en gran medida, fruto directo de la corrupción.

Que tengan bonita semana.

Mario
www.poemadelunes.blogspot.com
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Hay un país en el mundo (fragmento)


Plumón de nido nivel de luna
salud del oro guitarra abierta
final de viaje donde una isla
los campesinos no tienen tierra.

Decid al viento los apellidos
de los ladrones y las cavernas
y abrid los ojos donde un desastre
los campesinos no tienen tierra.

El aire brusco de un breve puño
que se detiene junto a una piedra
abre una herida donde unos ojos
los campesinos no tienen tierra.

Los que la roban no tienen ángeles
no tienen órbita entre las piernas
no tienen sexo donde una patria
los campesinos no tienen tierra.

No tienen paz entre las pestañas
no tienen tierra no tienen tierra.





miércoles, 6 de julio de 2011

Lunes 4 de julio de 2011



Hermanos:

El sábado pasado asistimos al "Analisis de coyuntura" del Centro Bonó, que en esta ocasión debatía el tema de "La estructura impositiva en República Dominicana", en esa ocasión repasamos, de mano de nuestro amigo Nelson Suarez, las iniquidades del sistema impositivo dominicano y el momento era oportuno porque el Congreso acaba de votar una ley que aumenta los impuestos y que hará más pesada la carga a los que menos pueden llevarla.

Las recaudaciones fiscales del año 1991 ascendieron a 11,000 millones de pesos dominicanos. Las mismas recaudaciones fiscales, pero esta vez del año 2010 ascendieron a 240,000 millones de pesos, 24 veces las recaudaciones del 1991.

Si expresamos esos valores en dólares norteamericanos, las recaudaciones de 2010 fueron 8  veces las recaudaciones de 1991. Y si expresamos esos valores descontando la inflación, es decir, tomando como base los precios de 1991, las recaudaciones de 2010 fueron 4 veces las recaudaciones de 1991.

De manera que en el peor de los casos las recaudaciones de 2010 fueron, en valor real, 4 veces las recaudaciones de 1991. Ese hecho habla muy bien de la Dirección General de Impuestos Internos (DGII), pero muy mal de los gobiernos que hemos padecido desde 1991 hasta el presente, porque no han sido capaces de convertir un crecimiento  económico promedio de 6% anual, en calidad de vida digna para todos y todas, como se dice ahora.

En nuestra estructura impositiva el 63% en números redondos son impuestos indirectos que graban el consumo y en los cuales tanto ricos como pobres pagan igual.

El impuesto directo a los ingresos y a la propiedad ronda el 27% en números redondos y de ese 27%, el 40% corresponde a impuestos retenidos a los asalariados.

El 8%  restante lo aportan otros impuestos.

De manera que no solamente era oportuno el "Análisis de coyuntura" del pasado sábado, sino que además era propicio, porque hay una convocatoria a "Paro Nacional" para el próximo lunes 11 de julio para exigir un que las prioridades del gobierno estén orientadas a hacer realidad una vida digna.

Existen sobradas razones para reclamar.

Si la economía creció en los últimos veinte años a un ritmo de 6% anual en promedio.

Si las recaudaciones fiscales aumentaron, en valores reales, cuatro veces por lo menos en los últimos veinte años y la economía crecía a un ritmo de 6% anual en el mismo período, entonces, ¿Por qué no ha disminuido la pobreza?

La respuesta es que las prioridades de los gobiernos que hemos padecido desde 1991 hasta el presente no persiguen reducir la pobreza y porque, por el contrario, sí persiguen el enriquecimiento ilícito de los corruptos y el enriquecimiento lícito, pero inicuo, de los más ricos.

Debemos pedirle a las organizaciones que apoyan el "Paro", que el mismo se desarrolle en un ambiente cívico y que la jornada sea pacífica y creativa.

En otro orden de ideas les comento que mañana día 4, estaremos reclamando el 4% del PIB para la Educación, en todas las esquinas de la Av. 27 de Febrero de Santo Domingo y de otras ciudades del país. Particularmente, el Centro Juan XXIII al cual pertenezco, estará en la esquina 27 de Febrero con Leopoldo Navarro, de 4:00 PM a 7:00 PM. Los que se encuentren en Santo Domingo están invitados a esta celebración ciudadana.

Bien, ahora a lo nuestro.

Hoy les traigo a Elvio Romero, extraordinario poeta nacido en Paraguay en 1926. Disfruten su poesía.

Que tengan bonita semana.

Mario


Mi amada es de mi tierra, de lo mío,
de la materna arcilla que origino mi nombre;
la estrella de su nombre subió de las praderas
verdes, donde los ríos brotan de antiguos bosques.

Su atuendo es de azahares. Perfumada
tiene la voz de seda, y sus canciones hondas,
son de su pueblo ardiente, de mi pueblo profundo,
cantar de carreteros en luz madrugadora.

Tiene aprestos airosos.
El cántaro con agua
zozobra en su cintura con latido de pájaros;

Que mi cantar la nombre.
Resuene mi guitarra de noche, adonde duerma.
Que la celebre el riente brillo de mis espuelas.
Que la alumbren los astros
con que alhajo su cuello de paloma silvestre.

Mil leguas la he llevado bajo una luna grande,
clavando por el cielo mi puñal hasta el mango

Como estoy hecho de un galope largo,
de una sombra furtiva que se esfuma,
quisiera ver la luna de tu rostro
en tanto atravesamos la llanura

Te llevaré, por verte, noche adentro,
a mi lado, apretada a mi cintura,
como quien lleva una torcaza tibia
en el tibio vaivén de la montura.

Acaso al ver el monte en tu mirada,
animales y pájaros acudan
a guarecerse en nuestro pecho herido,
con vocación de sol y quemaduras.

Traeré conmigo cosas de la tierra,
al ceñirme al calor de tu hermosura,
una radiante flor de mis querencias
de esas que no veré en región alguna.

Te llevaré, por verte, noche adentro,
a mis antojos, a mi propia bruma,
y veré refulgiendo en el galope
el halo que te envuelva en la llanura.